原料：排骨、梅干菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、白酒、蒜苗、豆瓣酱、冰糖、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、准备好排骨，清洗干净。

第2步、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。

第3步、准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。

第4步、排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。

第5步、过凉水，清洗干净浮沫。

第6步、起锅，加冰糖，小火熬糖色。

第7步、糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

第8步、下入排骨翻炒均匀上色。

第9步、加入辣椒和香料，翻炒均匀。

第10步、加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。

第11步、盛入电高压锅内，加盐调味。

第12步、焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。

第13步、起锅装盘。
菜干排骨的做法步骤 扩展
1· 猪骨飞水去血水，捞出用清水再洗干净
2· 苹果削皮去心切块，菜干事先清水泡3小时
3· 把猪骨，菜干，苹果，蜜枣放去清水中大火煮滚后转小火煲2个小时，加入点白醋
4· 两个小时后加入少许盐调味，ok
菜干排骨的做法步骤 扩展
准备好菜干，排骨剁成小块
用油、盐、料酒、蚝油捞匀排骨，腌20分钟
菜干剪段，用清水浸泡半小时
起油锅
放入排骨爆炒
